V období vírusových ochorení dopĺňajte vitamín C

Komplexný vitamín C nachádzajúci sa v prírode je zložený z týchto zložiek:

• rutín – bioflavonoid (vitamín P)
• faktor J, faktor P, tyrozínkináza
• askorbigén, kyselina askorbová

Všetky tieto uvedené zložky musia byť prítomné, aby telo mohlo absorbovať vitamín C komplexne a mať z neho prospech. A keďže umelo vyrobený vitamín C neobsahuje tento úplný komplex, telo si musí buď získať chýbajúce komponenty zo svojich zásob, alebo jednoducho vylúčiť kyselinu askorbovú preč močom bez akéhokoľvek úžitku. Preto je efektívnejšie a na dlhodobú prevenciu lepšie, keď sa ľudskému organizmu, a najmä potom deťom, podáva vitamín C v prírodnej podobe.

Z rastlinných zdrojov je na vitamín C veľmi bohatá šípka, rakytník, ďalej napr. citrusy (limetka, citrón, pomaranč, grapefruit), zemiaky alebo paradajky, papriky, papája, brokolica, čierne ríbezle, jahody, karfiol, špenát, kiwi, brusnice. Pozor však na tepelnú úpravu potravín s vitamínom C. Pri tepelnom spracovaní potravín dochádza k úbytku vitamínu C v nich obsiahnutého (vrátane ohrevu v mikrovlnnej rúre). Spracovaním sa znižuje obsah vitamínu C asi o 10% za každých 5 minút varenia, sušením údajne až o 50 %. Ako najšetrnejšia úprava sa javí dusenie v pare.

Najlepšie je zdroj vitamínu C konzumovať čerstvý, alebo ho v prípade potreby zmraziť (napríklad ak si ho chcete uchovať na zimu).

O rakytníku rešetliakovom hovoria odborníci ako o rastline budúcnosti, citrónovníku severu alebo tiež ako o kríku tretieho tisícročia. Rastlinou budúcnosti bol nazvaný aj preto, že je využiteľný celý, bez zvyšku. Pre ľudský organizmus sú zdravé nielen plody, semená, kvety, ale aj listy, vetvy, kôra a koreň. Rakytník prirodzene obsahuje vysoký podiel vitamínu C a to až 25x viac ako citrusové plody.

Rakytník je mimoriadne vhodný pre deti na podporu ich prirodzenej obranyschopnosti, posilnenie imunity, na podporu správnej činnosti tráviaceho traktu, na udržanie zdravej pokožky a na posilnenie činnosti srdca.

Rakytník rešetliakový bol známy pre svoje priaznivé účinky už dávno. V ľudovom liečiteľstve ho využívali obyvatelia Sibíri, Mongolska a niektorých oblastí Číny. Používal sa pri pľúcnych, tráviacich, pečeňových aj kĺbových ochoreniach a dokonca bola táto drevina využívaná v starodávnej kozmetike. V tradičnej tibetskej medicíne patrí rakytník k vysoko efektívnej byline, ktorá sa používa na zastavenie krvácania pri poškodení pľúc, pri kardiovaskulárnych ochoreniach a najrôznejších intoxikáciách.

Jeho latinský názov Hippophae rhamnoides pochádza zo starej gréčtiny a v preklade znamená trblietajúci sa kôň. Starí Gréci totiž zaznamenali, že zvieratá, ktoré sa pásli v oblastiach, kde táto drevina rástla, pribúdali na váhe a ich srsť mala nádherný lesklý nádych.

Celá rastlina rakytníka je výnimočná obsahom širokej škály biologicky aktívnych látok, ktoré sú mimoriadne prospešné pre detský organizmus. Plody rakytníka – bobule oranžovej farby a kyslej chuti obsahujú provitamín A, vitamíny B1, B2, B6, C, E, K1 a F. Účinnou zložkou sú aj flavonoidy. Navyše je prírodným zdrojom karotenoidov a to bohatším ako jedny z najbohatších zdrojov – mrkva alebo tekvica.

Popri vitamíne C obsahujú plody rakytníka:

• provitamín A, rovnako ako vitamíny B, E, K, PP
• železo, draslík, mangán a ďalších 12 minerálov i stopových prvkov
• karotény, lykopén, zeaxantín a ďalšie látky s antioxidačnými účinkami
• flavonoidy, napríklad kvercetín, kempferol, rutín, ktoré sú užitočnou prevenciou proti vzniku nádorov, ale tiež majú veľmi priaznivý vplyv na stav ciev
• betaín, ktorý zlepšuje látkovú výmenu v bunkách
• prírodné oleje, ktoré z 90 percent obsahujú veľmi cenené nenasýtené mastné kyseliny, označované ako zdravé tuky
• serotonín - hormón dobrej nálady, a rastlinný hormón beta sitosterín, považovaný za efektívny prostriedok proti ateroskleróze

Plody rakytníka si zaslúžia osobitnú pozornosť práve vďaka obsahu vitamínov C a P a vďaka znásobeniu ich účinkov. Vitamín P nielenže posilňuje kapiláry ciev, ale tiež svojou prítomnosťou bráni rozkladu vitamínu C a zvyšuje jeho pôsobenie. Touto skutočnosťou sa vysvetľuje vysoká odolnosť vitamínu C v plodoch rakytníka, ktorý sa dobre uchováva aj pri sušení a tepelnom spracovaní.

Chuťovo „nasladlo trpký“ rakytník naozaj nepatrí medzi najobľúbenejšie „ovocie“ u detí, ale na trhu teraz existujú rozmanité doplnky stravy v hravej forme ovocných želatínok pre deti i dospelých, ktoré teraz môžete získať za svoje nazbierané púpavy aj v našom Vernostnom programe. Rakytník sa spracováva aj do chutných ovocných sirupov, ktoré deťom umožnia zábavné užívanie počas celého roka. Navyše sú obohatené o ďalšie vitamíny a látky posilňujúce detskú imunitu v každom veku v ľahko vstrebateľnej forme, ktorú si môžu naordinovať aj dospelí.

Odporúčaná denná dávka vitamínu C pre človeka je 60 mg. Niektorí ľudia môžu mať vitamínu C nedostatok, iní prebytok. Čo to s ľudským organizmom spôsobí?

Nedostatok vitamínu C

Mierny nedostatok vitamínu C (hypovitaminóza) sa prejavuje spomaleným rastom, zvýšenou kazivosťou zubov, narušením stavby kostí, krvácaním do kĺbov a ich deformáciami, nedostatočnou odolnosťou proti infekciám, zvýšenou únavou, alebo napríklad žalúdočnými problémami.

Extrémny nedostatok tohto vitamínu (avitaminóza) spôsobuje chorobu skorbut, ktorá sa prejavuje anémiou, krvácavosťou, opuchom kĺbov a ďasien, stratou zubov, krehkosťou kostí, sterilitou, častými infekciami, oslabovaním a predlžovaním svalstva a žalúdočnými vredmi.

Prebytok vitamínu C

Podanie vysokej dávky vitamínu C vedie spravidla najviac k podráždeniu žalúdka a tráviaceho traktu. Telo si nevytvára zásoby vitamínu C a jeho prebytok sa vylúči močom.

Mamičky, a ako dopĺňate vitamín C vy? Kupujete deťom vitamíny alebo ich dodávate v prírodnej podobe? Poznáte rakytník? Ako ho spracovávate?

• Úrad verejného zdravotníctva SR — Výživa, potraviny a kozmetické výrobky