Netradičný sviatočný stôl

Aj pri príprave štedrovečernej večere môžete pustiť uzdu fantázii. Medzi klasické jedlá patrí rybacia polievka a kapor so zemiakovým šalátom. V niektorých krajoch sa ako predjedlo podáva aj hubový kuba. V našich receptoch však nájdete aj tipy na netradičnú úpravu týchto jedál. Tak napríklad u nás sa na Štedrý večer podáva síce rybacia polievka, ale bez mlieča. Len uvarím kúsok ryby s jemne nastrúhanou koreňovou zeleninou a hlavne nesmie chýbať muškátový orech. Tento rok však plánujem sviatočnú hrachovú polievku s údeným mäsom. Ak však máte radšej tú rybaciu a chcete skúsiť niečo nové, môžete uvariť napríklad Krémovú rybaciu polievku.

Aj kapor sa dá upraviť azda na tisíc spôsobov. Namátkou Kapor na masle a medvedom cesnaku, Kapor v bylinkovej kruste, alebo Kapor s kôprovou omáčkou. Že kapra nehodláte? Skúste ho nahradiť lososom alebo inou vašou obľúbenou rybou. U nás určite nebudú chýbať ani kuracie rezne, pretože deti ryby veľmi nemusia. Asi na vianočnom stole nemajú takú tradíciu, ja som ale radšej, keď sa deti najedia, a to s chuťou, a ja sa nebudem musieť zaoberať vyberaním kostičiek, nedaj bože návštevou pohotovosti.

Aj zemiakový šalát ponúka veľa variantov. Klasický zemiakový šalát sa líši kraj od kraja, možno dokonca rodina od rodiny. Ja ho robievam tak, ako ho robieva moja mama - s mrkvou, koreňovým petržlenom a zelerom. Bez vajíčka, bez klobásy, bez jabĺčka. A tak ho máme najradšej. Možno však tento rok vyskúšame jeho odľahčený variant len s cibuľou a uhorkou, alebo s reďkovkami.

Čo určite nesmie na našom sviatočnom stole chýbať, tak jabĺčka. Tie si po večeri rozkrojíme v nádeji, že v nich nájdeme hviezdičku. Aj túto tradíciu si nesiem z detstva. Rovnako ako nebudú chýbať vlašské orechy, štyri pre každého, za každé ročné obdobie jeden. Tento rok však na našom stole pribudne aj jedna pre mňa netradičná novinka - hodové koláče. Robievala ich moja babička a mne to predtým prišlo akési priveľa. Tento rok sa na ne však celkom teším, dáme si ich spoločne s deťmi, keď si rozbalíme darčeky a pustíme rozprávku.

A ako to máte vy? Už ste premýšľali nad štedrovečerným stolom? Chystáte tento rok niečo netradičné?