Využitie divokých jarných byliniek nielen v kuchyni

Žihľava je jednou z najvýživnejších jarných byliniek. Prvé mladé žihľavy sú jemné, chutné a ideálne do kuchyne. Môžete ich použiť surové do smoothie, pridať do nátierky, alebo z nich uvariť čaj, polievku, špenát či plnku. Žihľava je bohatá na železo, podporuje krvotvorbu, pomáha pri únave a má protizápalové účinky. Vďaka obsahu serotonínu dokáže dokonca zlepšiť náladu.

Žihľava má využitie aj mimo kuchyne. Môžete si z nej vyrobiť domáci žihľavový šampón, oplach na vlasy alebo mydlo. Je to bylinka, ktorá čistí telo zvnútra aj zvonka.

Medvedí cesnak je dnes veľmi obľúbený, ale jeho využitie siaha hlboko do minulosti. Rastie len krátko, od marca do apríla, a nájdete ho v listnatých lesoch, kde vonia po cesnaku už z diaľky. Je bohatý na vitamín C, minerály a má silné antibakteriálne účinky. Môžete ho žuť len tak, pridať do nátierky, polievky, šalátu alebo si z neho pripraviť domáce pesto.

Je skvelým pomocníkom pri nadúvaní, bolestiach brucha, zápaloch priedušiek alebo pri jarnej únave. Pozor však na zámenu s jedovatou konvalinkou - samotná cesnaková vôňa po pomädlení listu nestačí, lebo sa môže preniesť na ruky. Ak si nie ste istí, medvedí cesnak nezbierajte.

Sedmokráska je jedlá od koreňa až po kvet a jej jemná chuť sa hodí do šalátov, nátierok, na chlieb alebo ako ozdoba tort a jednohubiek. Je bohatá na horčík, podporuje trávenie a pomáha pri bolestiach hlavy či kašli. Môžete ju použiť aj zvonka - rozdrvená sedmokráska uľaví po poštípaní hmyzom a výluh pomáha pri bolestiach zubov a ďasien.

Na jar sú sedmokrásky najjemnejšie a najchutnejšie. Deti ich milujú zbierať a vďaka ich jemnej chuti ich ľahko pridáte do jedál, bez toho aby protestovali.

Hluchavka je často prehliadaná, ale jej účinky sú veľmi široké. Má upokojujúce vlastnosti podobné medovke, pomáha pri zaspávaní a nespavosti. Využiť môžete celú rastlinku - listy, kvety aj vňať. Ženy ju ocenia pri menštruačných ťažkostiach; pri gynekologických zápaloch alebo zápaloch močových ciest sa však poraďte s lekárom.

Hluchavkový čaj je skvelý pri nachladnutí, kašli alebo ťažkostiach s trávením. Je jemná, nenáročná a rastie takmer všade, stačí sa len obzrieť.

Ktoré z byliniek využívate vy a ako? Zbierate aj niektoré ďalšie divoké bylinky?