Jarné varenie a bylinky: sviežia inšpirácia pre rodiny s vôňou jari

Bylinky sú skvelým spôsobom, ako deti zapojiť do starostlivosti o rastliny i do varenia. Sú nenáročné, rýchlo rastú a ich chuť je jemná a priateľská aj pre malé jazýčky.

• Žerucha je ideálna pre najmenších záhradníkov: vyrastie za pár dní, nepotrebuje zeminu a deti ju môžu vysievať aj na vatu.
• Medvedí cesnak je jarná hviezda s jemnou cesnakovou chuťou, ideálna do nátierok alebo pesta.
• Žihľavy sú jarná superpotravina plná železa. Zbierajte ich v rukaviciach a doma použite do polievky, smoothie alebo ako náhradu špenátu.
• Pažítka - rastie rýchlo, krásne vonia a deti ju môžu strihať nožnicami. Hodí sa do nátierok, polievok i na chlieb s maslom.
• Mäta - ideálna do domácej limonády, ovocných šalátov alebo len tak do vody. Deti milujú jej vôňu.
• Bazalka - skvelá k paradajkám, cestovinám i do nátierok. Deti ju môžu trhať na malé lístky.
• Medovka - upokojuje, krásne vonia a je ideálna do čajov alebo ovocných nápojov.
• Petržlenová vňať - jemná chuť, ktorá sa hodí do polievok, nátierok i šalátov.

Bylinky môžete pestovať v truhlíku, na balkóne alebo aj v kuchyni na parapete. Deti ich môžu polievať, pozorovať a zbierať a to je pre ne obrovská motivácia jesť ich aj ako súčasť jedla.

Jar je ideálny čas začať deti učiť, ako chute fungujú. Môžete spoločne ochutnávať rôzne bylinky a rozprávať sa o tom, ako voňajú, ako chutia a do akých jedál sa hodia. Deti milujú malé experimenty. Skúste im dať tri lístky bylinok a nechajte ich hádať, ktorý je ktorý. Alebo si zahrajte „bylinkové pexeso“, kde deti podľa vône hľadajú dvojice.

Týmto spôsobom sa deti prirodzene učia, že jedlo nie je len o nasýtení, ale aj o objavovaní, radosti a zmyslovom zážitku. A keď si dieťa k jedlu vytvorí vzťah, oveľa ľahšie potom ochutná aj nové potraviny, ktoré by inak odmietalo.

Jar je super obdobie na objavovanie a ochutnávanie. Môže to byť:

• Bylinková nedeľa - spoločne zasadíte alebo zozbierate bylinky.
• Farebný pondelok - varíte jedlo v jednej farbe (zelenej, žltej, ružovej).
• Piknikový piatok - aj doma na deke.
• Jarná ochutnávka - deti ochutnávajú nové druhy ovocia a zeleniny.

Tieto drobnosti robia jar hravšou, voňavejšou a plnou spoločných zážitkov.

Jarné recepty nemusia byť zložité. Naopak, čím jednoduchšie, tým lepšie. Deti milujú, keď môžu miešať, zdobiť, trhať bylinky alebo ochutnávať počas prípravy.

1. Jarný cestovinový šalát s hráškom a bazalkou

Čo potrebujete:

• cestoviny (ideálne malé tvary)
• hrsť hrášku (čerstvého alebo mrazeného)
• cherry paradajky
• bazalku
• olivový olej
• soľ, citrón

Prečo je skvelý: Deti môžu krájať paradajky plastovým nožom, trhať bazalku a miešať šalát. Je ľahký, farebný a ideálny na večeru alebo piknik.

2. Jarné zemiakové placky s bylinkami (pre deti i dospelých)

Čo potrebujete:

• 4 väčšie zemiaky
• 1 vajce
• 2 lyžice hladkej múky
• hrsť nasekanej pažítky
• hrsť nasekanej petržlenovej vňate alebo medvedieho cesnaku
• soľ (pre malé deti len štipku)
• olej na smaženie alebo pečenie

Prečo sú skvelé: Placky sú mäkké, voňavé a deti milujú, keď môžu miešať cesto alebo sypať bylinky. Navyše ich môžeš pripraviť aj v rúre, takže sú ľahšie a zdravšie. Skvele sa hodia ako rýchla večera, desiata na výlet alebo príloha k polievke.

Postup:

1. Zemiaky nastrúhaj nadrobno a vytlač prebytočnú vodu.
2. Pridaj vajce, múku, nasekané bylinky a premiešaj.
3. Tvor malé placky a buď ich opeč na panvici, alebo peč v rúre na 200 °C asi 20 minút.
4. Podávaj s jogurtovým dipom, zeleninou alebo len tak.

3. Jarná ovocná misa s mätou

Čo potrebujete:

• jahody
• čučoriedky
• banán
• mäta
• jogurt alebo tvaroh

Prečo je skvelá: Deti milujú ovocie a mätu.

4. Polievka z mladého špenátu s krutónmi

Čo potrebujete:

• mladý špenát
• zemiaky
• cibuľu
• cesnak
• smotanu
• bylinky podľa chuti

Prečo je skvelá: Deti môžu trhať špenát, miešať polievku a pripravovať krutóny. Polievka je jemná a krásne zelená.