Alternatívy kávy

Okrem kávy bez kofeínu existujú ešte jej náhradky, inak známe aj ako kávoviny, a tie sú prirodzene bezkofeínové. V minulosti sa tieto náhradky pili často, a to najmä z finančných dôvodov. Na rozdiel od kávy boli totiž úplne bežne dostupné. Pri hľadaní náhrad boli ľudia veľmi kreatívni a skúšali praziť prakticky všetky dostupné suroviny na výrobu náhradiek kávy. Patrili k nim náhradky kávy z jadier a semien (jadrá broskýň, čerešní, datlí, ale aj plody stromov – gaštany, žalude a bukvice), strukoviny, samotné plody a ich dužiny (figy, jablká, hrušky, jarabiny, šípky), hľuzy a korene (najčastejšie koreň čakanky, ale aj cukrová alebo červená repa, mangold a zemiaky) a obilniny (najčastejšie jačmeň a raž, menej často potom ovos, pšenica, proso, pšenica špaldová, alebo ryža).

V dnešnej dobe po nich siahneme ako po zdravšej alternatíve kávy. Výsledný nápoj totiž neobsahuje kofeín, ale naopak je v ňom veľa vitamínov a minerálov. Ak je náhradka z koreňa čakanky, jačmeňa, alebo raže, obsahuje nápoj aj polysacharid inulín. Chuťovo síce pôsobí sladko, ale náš organizmus ho nevie štiepiť na jednoduchšie sacharidy. V črevách sa teda správa ako rozpustná vláknina a zároveň je zdrojom energie pre symbiotické črevné baktérie. V tele pomáha pri liečbe žlčových a obličkových kameňov, zápalov močových ciest, nechutenstva, alebo zápchy.

Káva z praženého jačmeňa

Možno ste už natrafili na „kávu“ z praženého jačmeňa. Jačmeň patrí medzi najstaršie obilniny a je schválený FDA ako obilnina prospievajúca srdcu. Má nízky glykemický index, pomáha udržiavať normálnu hladinu cholesterolu a obsahuje celý rad vitamínov a minerálov. Káva z praženého jačmeňa je úplne bez kofeínu, chuťou sa však káve veľmi podobá. Záleží len na vás, či si ju dopriajete len tak, alebo si ju nariedite mliekom, alebo osladíte.

{{:pr:}}

Káva z čakanky (cikorka)

Je chuťou veľmi podobná káve. Má vysoký obsah výživných látok. Obsahuje inulín, ktorého zdravotný prínos sme si predstavili vyššie. V Európe sa cikorka popíjala už na konci 17. storočia. Môžu ju piť všetci bez obmedzenia, vrátane detí. Osobitne vhodná je údajne pre tehotné a dojčiace ženy, pretože podporuje tvorbu materského mlieka.

Cikorku kúpite v obchodoch so zdravou výživou, predáva sa ako prášok, ktorý zalejete horúcou vodou. Nápoj môžete konzumovať s mliekom aj bez mlieka, sladený aj nesladený, teplý aj studený, ako sa vám páči.

Melta

Je vlastne obohatená cikorka. Ide o zmes koreňa čakanky, cukrovej repy, raže a jačmeňa. Melta u starších ročníkov často vyvoláva spomienky na detstvo. Biela káva, čiže melta s mliekom, patrila dlhé roky medzi obľúbené raňajkové nápoje napríklad v škôlke, spomínate si? Rovnako ako cikorka obsahuje aj melta inulín, takže niet pochýb o tom, že je zdraviu prospešná. Jedinou jej nevýhodou je, že nie je bezlepková. Vyhnúť by sa jej tak mali ľudia s alergiou na lepok.

Cikorka aj melta boli úplne bežným každodenným nápojom počas vojny, keď káva nebola k dostaniu. Postupom času, keď sa káva stala dostupným tovarom, spotreba melty aj cikorky ustúpila. Dnes sa ľudia opäť vracajú k tomuto zdravšiemu variantu kávy.

Chai

Nápoj pochádzajúci z Indie. Pripravuje sa z čierneho čaju, mlieka a rôznych druhov korenia, ako je škorica, zázvor alebo kardamón. Káve sa podobá hladkou a krémovou štruktúrou. Ide o čaj, takže obsahuje teín. Mnoho ľudí si doň pridáva aj mlieko (aj v kaviarňach ho nájdete pod názvom Chai latté) a v tom prípade vás čiastočne zasýti a urobí dobre žalúdku.

Svätojánsky chlieb

Karobový prášok, čiže Svätojánsky chlieb, je známy predovšetkým ako alternatíva kakaa. Možno ho však pokojne použiť aj namiesto kávy, pretože podobne ako káva dodá veľké množstvo energie. Dve lyžičky v šálke zmiešajte s horúcim mliekom (aj rastlinným), alebo v pomere pol mlieka, pol vody, lyžičkou medu a škoricou.

Pijete náhradky kávy? Ktorá je vaša obľúbená?