Výživa podľa 5 elementov

Klasická dietológia sa zameriava predovšetkým na surové potraviny, ovocie, zeleninu, šťavy, mliečne výrobky, mäso. Rieši skôr príjem vitamínov, minerálov a ďalších prvkov. Nepozerá sa však na podnebné pásmo (ľuďom žijúcim pri mori prospieva niečo iné ako ľuďom v horách alebo v drsnom pásme), často nerieši ani vek pacienta. Mladý človek predsa len zvláda prehrešky viac ako starší človek. My žijeme v miernom pásme, ktoré podlieha výkyvom počasia v rámci ročných období. Stravu by sme mali prispôsobiť aj tomu, či je leto alebo zima. Pre pevné zdravie je dôležité mať stravu založenú na 5 výživových elementoch, ktoré vyživujú 5 orgánov. Všetko spolu súvisí, ide o uzavretý kruh. Aj tu platí všetko s mierou. Veľa kyslého alebo ostrého síce môže prinášať energiu určitému orgánu, ktorý naopak pôsobí negatívne na iný orgán. Stravovanie podľa tejto metódy nemožno jednoducho opísať v článku. Existujú rozsiahle knihy a materiály, ktoré môžete preštudovať. Napriek tomu tento spôsob nie je taký zložitý, ako sa zdá. Stačí sa viac sledovať, sami časom poznáte, ktoré jedlo vám viac prospieva a ktoré vám nerobí dobre. Niekomu viac vyhovuje čerstvá strava, inému varená, niekto zvládne viac kyslého, iný zase slaného a podobne.

Horúce potraviny chránia telo pred chladom, najmä v chladnom ročnom období, zahrievajú náš organizmus a posilňujú imunitu.

Teplé potraviny napomáhajú vylučovaniu odpadových látok, ženy majú od prírody viac jinových zložiek ako muži, preto trpia častejšie pocitom chladu a mali by zaraďovať do svojho jedálnička viac teplých a horúcich potravín.

Osviežujúce potraviny napomáhajú tvorbe krvi.

DREVO

K elementu dreva patrí zelená farba, jar a kyslá chuť. Je to mužská aktívna energia, ktorá podporuje cieľavedomosť, takýto človek sa nebojí výziev a súperov. Nedostatok tejto energie spôsobuje stagnáciu, nedostatok motivácie, nudu. Nadbytok naopak rozladenie, pocity frustrácie, vnútorný pretlak. Drevo súvisí s pečeňou a žlčníkom, ktoré podľa tradičnej čínskej medicíny majú vplyv na zrak, nechty, svaly, šľachy a väzy. Nerovnováha v tejto oblasti spôsobuje nadúvanie, nevoľnosti, premenštruačný syndróm, bolestivú menštruáciu, zrakové problémy, stuhnuté svaly, lámavé nechty, vyrážky, podráždenie, zlosť.

Vhodné potraviny: všetky kyslé a zelené potraviny, špalda, kuskus, bulgur, pšenica, strukovinové klíčky, výhonky fazule mungo, granátové jablko, maliny, kyslé druhy jabĺk, ríbezle, jahody, brusnice, mandarínky, pomaranče, egreš, ananás, kiwi, rebarbora, citrón, kyslá kapusta, kefír, kyslá smotana, cmar, jogurt, ocot, petržlen, sliepčie, kuracie a kačacie mäso, šípkový čaj, slivky.

OHEŇ

Rovnako ako drevo má aj oheň jangovú energiu, jeho farba je však červená, ročné obdobie leto a chuť horká. Prebytok ohňa má za následok prehnanú aktivitu, rýchle vzplanutie emócií, netrpezlivosť, často aj agresivitu. Nedostatok naopak neaktivitu, nedostatok nadšenia, nízke sebavedomie, nekomunikatívnosť, často aj depresie. Oheň súvisí so srdcom a tenkým črevom. Ovplyvňujú krvný obeh, kĺby a tlak. Nerovnováha v tejto oblasti zapríčiní vysoký alebo nízky krvný tlak, boľavé kĺby, návaly, problémy so srdcom, zadychčanie, potenie, neznášanlivosť horúčavy, pocit horúčavy v celom tele.

Vhodné potraviny: všetky horké potraviny a väčšina potravín červenej farby, raž, quinoa, amarant, žihľava, kajenské korenie, chilli, červená paprika, majorán, tymian, borievka, bazalka, saturejka, kurkuma, čakanka, artičoky, hlávkový šalát, brukva, púpava, bazové bobule, grapefruit, ovčie a kozie syry a mlieko, ľadový šalát a valeriánka, cvikla, baranie, kozie, jahňacie mäso, všetko grilované mäso, kakao, káva, čierny čaj, čaj pu-er, červené víno, varené víno, horké likéry.

ZEM

Podľa čínskej medicíny patrí k zemi žltá farba, neskoré leto a sladká chuť. Nedostatok prvku zem sa prejavuje životom bez cieľov, túžbou po harmónii, neistotou. Nadbytok naopak perfekcionizmom, prehnanými ochranárskymi sklonmi a pocitom zodpovednosti. K zemi sa viaže slezina, žalúdok a podžalúdková žľaza. Nerovnováha v tejto oblasti sa prejavuje poruchami príjmu potravy, problémami s váhou, únavou, slabosťou v končatinách, krvácaním z ďasien, pocitom ťažoby po jedle, gynekologickými ťažkosťami a hormonálnymi problémami.

Vhodné potraviny: všetky sladké a predovšetkým žlté, oranžové a hnedé potraviny, koreňová zelenina, hovädzie mäso, proso, jačmeň, raž, cukor, mliečna čokoláda, kukurica, ovos, melón, jablká, čerešne, datle, figy, hroznové víno, hrozienka, korinky, sultánky, broskyne, marhule, mrkva, zemiaky, banány, batáty, huby, mandle, kokos, kokosové mlieko, mango, šošovica, hrášok, med, sirupy.

KOV

K energii kovu patrí jeseň, biela farba a ostrá chuť. Keď chýba energia kovu, prináša to stratu odvahy, vytrvalosti a odhodlania. Nadbytok tejto energie zase spôsobuje smutnú náladu, pocity prázdnoty, depresívne nálady. Energia kovu má podľa čínskej medicíny vplyv na pľúca a hrubé črevo. Nerovnováha sa teda prejavuje problémami s vylučovaním, telesným zápachom, kožnými problémami, ekzémami, astmou, dýchavičnosťou, kašľom, zápalmi v hrdle a dutinách, ale aj zabúdaním.

Vhodné potraviny: všetky pikantné jedlá a potraviny bielej farby, byliny a korenie, aníz, bazalka, palina, saturejka, estragón, zázvor, kardamón, muškát, koriander, rasca, bobkový list, majorán, klinčeky, oregano, tymian, rozmarín, sladké drievko, kôpor, biela ryža, mlieko, smotana, syry, surová cibuľa, cesnak, pór, pažítka, karfiol, žerucha, reďkovka, wasabi, chren, horčica, reďkev, kaleráb, husacie, morčacie a králičie mäso, divina.

VODA

K elementu vody sa pripisuje zima, čierna alebo modrá farba a slaná chuť. Ak človeku chýba energia vody, prejavuje sa to nepokojom, neustálym stresom, nedostatkom odpočinku. Nadmiera naopak spôsobuje strach, obavy, úzkosť, pocity tiesne, a to často bez dôvodu. Element vody je spojený s obličkami. Obličky súvisia, resp. majú vplyv, na kosti, kvalitu zubov, chrbticu a lebku. Nerovnováha v tejto oblasti teda spôsobuje lámavé kosti, stuhnutú chrbticu, problémy s kĺbmi, so zubami, i oslabeným sluchom. Môže sa prejaviť aj predčasným starnutím, predčasným šedivením, lámaním vlasov, neplodnosťou, tmavými kruhmi pod očami, ťažkosťami s močením, zimomravosťou, gynekologickými a stomatologickými ťažkosťami.

Vhodné potraviny: všetky slané potraviny a fialové, modré a čierne potraviny, čerstvé a solené ryby, solené mäso, salám, šunka varená aj surová, mäso údené, nakladané a sušené, kaviár, kôrovce všetkého druhu, bravčové mäso, vajcia, strukoviny, morské riasy, čučoriedky, otruby, baklažán, kel, čierna ryža, orechy, sezamové, slnečnicové a tekvicové semienka, sójová omáčka, rybacia omáčka.

Ako ste si mohli všimnúť, niektoré potraviny sú vhodné pre viac elementov, ale líšia sa ich úpravy, ktoré majú vplyv na chuť danej potraviny. Zahrňte do svojho jedálnička potraviny podľa toho, ako sa cítite. Svoju úlohu zohráva aj ročné obdobie, ale o tom až nabudúce. :-)

Zdroje:

https://www.casopis-sfera.cz/o-casopisu

https://www.spektrumzdravi.cz/