Desiata na každý deň 190x inak

Velká svačinková bichle, alebo Kuchti.me skvelú desiatu na každý (školský) deň 190x inak. To je e-kuchárka, v ktorej vás čaká veľa receptov na desiate na viac ako 400 stranách. Autorkami sú Pája Mähringová & Veru Břicháčková.

Spomínate si na okamih, keď ste sa prvýkrát uvideli?

Pája: S Veru sme sa prvýkrát stretli na pracovnom pohovore, keď ma prijímala do svojho tímu. Ten okamih si nepamätám, skôr ten pocit, že je to fajn baba. Čo sa za tie roky len a len potvrdilo.

Veru: Presne ako hovorí Pája, bolo to na pohovore. Dodnes si vybavujem tú zasadaciu miestnosť a aj to, že to bol jeden z tých pohovorov, pri ktorých viete, že je to človek s povahou, ktorý do tímu skvele zapadne. A hlavne, že je to baba, s ktorou by som išla hneď na kávu.

Ste autorkami e-kuchárky Velká svačinková bichle. Čo vás viedlo k vytvoreniu „ucelenej zbierky“ receptov?

Veru: Povedala by som, že to bola súhra viacerých okolností a to, že obe milujeme dobré jedlo. Pája už niekoľko rokov úspešne píše svoj foodblog. Mňa zase baví variť nové veci a veľmi dlho som si hovorila, že tie osvedčené si musím nejako spísať na jedno miesto, pretože tým človek výrazne ušetrí čas pri vymýšľaní, čo variť. Zároveň máme obe malé deti a záleží nám na tom, aby jedli kvalitne. Takže sme sa takto jedného júnového dňa váľali na pieskovisku a tam sa to zrodilo. Teda ten zárodok bol výrazne menší než výsledok, chceli sme vydať kuchárku len s „pár“ tipmi na detské desiate – taký malý skúšobný projekt. A je z toho Bichle :)

To je skvelé. Čo všetko čitatelia nájdu vo Velké svačinkové bichli? Aké je hlavné posolstvo e-kuchárky?

Pája: Je to viac než kuchárka, ide o premyslený celoročný plán vyvážených desiat na každý (školský) deň. V našej Bichli nájdete 190 receptov na desiate, síce predovšetkým pre deti, ale nájdu si tu svoje aj dospelí, ktorí sa o seba radi starajú a poctivo desiatujú. Recepty sú radené podľa týždenných plánov a podľa sezón, takže sa dá veľmi dobre pracovať aj so sezónnymi potravinami. V Bichli máme aj obsah podľa kategórií – t. j. nájdete tu recepty od jednoduchých jogurtových kombinácií, obložené záležitosti, sladké alebo slané pečené a mnoho ďalšieho. K receptom na desiate na každý školský deň pridávame aj 15 špeciálnych receptov na slávnostnejšie príležitosti, ako napríklad narodeniny, Vianoce, Veľká noc atď.

Veru: A čo sa týka posolstva – z širšieho uhla pohľadu veríme, že aspoň maličkým krôčikom prispejeme ku kvalitnejšiemu stravovaniu detí všeobecne. A z užšieho uhla pohľadu vnímame Bichli ako veľkého pomocníka do každej rodiny, či už sa bude riadiť týždennými plánmi, alebo si vyberie len dvadsať, tridsať receptových favoritov. Je to skrátka kopec inšpirácie na chutné a kvalitné desiate na jednom mieste.

V čom môže e-kuchárka pomôcť – je to predovšetkým o nových nápadoch, alebo aj o zdravom životnom štýle?

Určite môže uľahčiť život všetkým, ktorí pripravujú desiate pre svojich najbližších – a to ako deťom, tak aj dospelým. Tým, že sú recepty po týždňoch, dá sa na ne dobre pripraviť a nakúpiť vopred. Zároveň sú po sezónach, takže nebudete musieť tápať, či zoženiete dostupné veci napr. v zime, keď je ponuka ovocia a zeleniny slabšia.

Čo pre nás bolo celkom prekvapenie, že sa nám ozývajú dospelí, ktorí podľa Bichle pripravujú desiate pre seba a sú nadšení. Ide napríklad aj o študentov VŠ a tí často píšu, že si ich pripravujú napríklad na večeru vo väčšej porcii. To je pre nás veľká satisfakcia.

Nevidíte nevýhodu v tom, že sa jedná o e-knihu? Predsa len kuchárky sú tradične v tlačenej verzii.

Je pravda, že pre niekoho je ťažšie prijať, že ide o elektronickú podobu knihy, ale my to berieme tak, že je interaktívnejšia. V každom recepte sa môžete jednoducho vracať späť do obsahov a príp. hľadať novú inšpiráciu.

Myslíte si, že sa v našej spoločnosti zdravšie potraviny a strava celkovo dostáva viac a viac do popredia a ľudia na ne kladú väčší dôraz než predtým, pretože si uvedomujú riziká spojené s nezdravým životným štýlom?

Strava sa určite dostáva do popredia. Je však otázka, čo znamená slovo zdravá – pre niekoho to znamená len ovocie, zeleninu a nič moc dobré, prípadne sa spája so slovom diéta. Čo je podľa nás škoda, pretože zdravé nemusí znamenať nejaké zásadné obmedzenia a nechutné jedlá. O tom naše recepty určite nie sú.

Snažíme sa tvoriť recepty tak, aby boli vyvážené z hľadiska živín, a verte, že sú veľmi dobré a často veľmi prekvapujúce. My klademe dôraz aj na to, aby recepty boli pestré a aby deti zaujímali. A hlavne aby sa deti samy naučili si jedlo pripravovať a vedeli, prečo je dôležité jesť pravidelne, a teda aj desiatovať.

Plánujete v budúcnosti ďalšie diely e-kuchárky, prípadne nové súvisiace produkty?

Plánujeme s konceptom Bichle pracovať ďalej. Zatiaľ nemôžeme prezradiť príliš veľa, ale plány máme na ďalšie tri roky dopredu a nápadov ešte viac. Tu a tam niečo prezradíme na našom Instagrame @svacinkovabichle a kto nechce nechávať nič na náhodu, môže si zadarmo na našom webe stiahnuť 60-stranovú ukážku Velké svačinkové bichle a o všetkom chystanom sa dozvie aj v e-maile, keď príde ta správna chvíľa. Pre všetkých, ktorí dobre a radi jedia, to budú opäť veľmi prínosné receptové záležitosti a v každom prípade opäť netradičné a užitočné pojatie samotných kuchárok.