Múdre desiate pre deti: menej cukru, viac ovocia

Lyofilizácia, čiže sušenie mrazom, je šetrná metóda spracovania ovocia. Ovocie sa najprv zmrazí a následne sa z neho odstráni voda. Vďaka tomu si zachováva svoju prirodzenú chuť, vôňu, farbu aj väčšinu živín. Výsledkom je ľahká, chrumkavá desiata bez pridaného cukru.

Mrazom sušené ovocie býva obľúbené aj u detí, ktoré bežné ovocie príliš nevyhľadávajú. Chrumkavá textúra pripomína chipsy, ale namiesto zemiakov dostanú jahody, maliny, mango alebo banán. Navyše je praktické na cesty, do školy aj na výlety.

Lyofilizované ovocie môžete využiť ako rýchlu desiatu do krabičky, do jogurtu alebo kaše, do domácej granoly, ako ozdobu na palacinky či lievance, namiesto sladkostí pri popoludňajšom maškrtení.

{{:pr:}}

Ďalšou zaujímavou variantou sú ovocné plátky. Na prvý pohľad pripomínajú cukríky alebo ovocné pásky, ale ich základom je ovocie. Vďaka intenzívnej ovocnej chuti dokážu uspokojiť chuť na sladké a pritom ponúknuť jednoduchšie zloženie než rad bežných cukroviniek.

Výhodou je aj praktické balenie. Ovocné plátky sa nerozotečú, nemäknú a deti ich ľahko zjedia v škole, na krúžku alebo počas cestovania.

Niektoré varianty sú vyrábané iba z ovocia bez pridaného cukru a ďalších zbytočných ingrediencií, takže predstavujú zaujímavú alternatívu ku klasickým sladkostiam.

Ak sú deti zvyknuté na bežné sladkosti, nie je nutné robiť zmenu zo dňa na deň. Oveľa lepšie funguje postupná výmena.

Vyskúšať môžete napríklad namiesto cukríkov ponúknuť ovocné plátky, namiesto sladkých snackov zaradiť lyofilizované ovocie, kombinovať ovocie s jogurtom alebo jemne mletými orieškami, pripravovať desiatové krabičky s rôznymi druhmi ovocia.

Deti často reagujú na pestrosť a zábavnú formu. Keď desiata dobre vyzerá a chutí, býva jej prijatie oveľa jednoduchšie.

Zdravšie maškrtenie nemusí znamenať, že sa deti vzdajú sladkej chuti. Lyofilizované ovocie aj ovocné plátky ukazujú, že sa dajú ponúknuť dobroty, ktoré sú chutné, praktické a zároveň obsahujú viac ovocia a menej zbytočností. Vďaka nim môžete postupne znížiť množstvo klasických sladkostí v jedálničku a pritom deťom dopriať desiatu, na ktorú sa budú tešiť.

• Úrad verejného zdravotníctva SR — Výživa, potraviny a kozmetické výrobky