Zdravo jesť. Kedykoľvek. Kdekoľvek.

Petr Vakoč a Michal Kočí, dvaja ambiciózni mladí muži s vášňou pre zdravý životný štýl a túžbou pozitívne ovplyvňovať svet okolo seba. Petr je úspešný profesionálny cyklista, účastník Tour de France, Olympijských hier a víťaz mnohých pretekov. Vášeň má nielen pre samotný šport, ale aj pre zdravý životný štýl. Michal má cit pre biznis a skúsenosti zo sveta financií. Šport a starostlivosť o zdravie sú neoddeliteľnou súčasťou jeho života. Oboch teda spája šport a obaja milujú dobré jedlo. Zároveň sa obaja potýkajú s nedostatkom voľného času. Dlho preto spoločne rozmýšľali, ako zhmotniť svoju víziu, mať možnosť zdravo jesť – kedykoľvek a kdekoľvek. A tak vznikol Pokeat. Kapsičky pre dospelých.

Mája: Čo sa vlastne skrýva pod názvom Pokeat?

Michal: Názov vznikol spojením dvoch slov pocket a eat, po slovensky teda vrecko a jedlo. Chceli sme, aby bolo hneď z názvu zrejmé, že náš produkt môžete mať po ruke naozaj kedykoľvek.

Mája: Je to unikátny produkt, alebo už vo svete niečo podobné existuje? Čo vás viedlo k tomu, že ste vytvorili „kapsičky“ pre dospelých?

Michal: Nikde vo svete sme nič podobné nenašli. Existujú kapsičky pre dospelých v štýle boloňských špagiet a pod., ale to nebereme ako priamu konkurenciu. Obaja sme svojho času riešili problém, že zohnať zdravé jedlo býva často značne komplikované a niekedy prakticky nemožné. Petr mal komplikácie najmä na cestách, ktorých ako profesionálny športovec absolvuje nespočet. Ja zasa počas pracovného nasadenia, kde mnohokrát medzi schôdzkami nezostávalo nič iné, než siahnuť po niečom nezdravom.

Naším cieľom bolo vytvoriť naozaj zdravé a komplexné jedlo, ktoré si môžete dať aj keď cestujete alebo nestíhate. Skrátka dať ľuďom možnosť zdravo jesť nezávisle od toho, kde sa práve nachádzajú.

Mája: Aký náročný bol proces testovania zloženia Pokeatu? Bol to „pokus – omyl“, alebo ste mali hneď od začiatku jasno, čo bude obsahovať?

Michal: Vývoj bol veľmi zložitý. Nepoužívame žiadne chemické konzervanty, ale napriek tomu sa nám podarilo dosiahnuť polročnú trvanlivosť pri izbovej teplote. Finálny produkt sme testovali a upravovali viac než rok. Od začiatku sme mali jasno v koncepte, aby Pokeat obsahoval tie najviac deficitné zložky bežnej stravy – teda bielkoviny, vlákninu a zdravé tuky – a zároveň neobsahoval žiadny pridaný cukor ani škodlivú chémiu. V neposlednom rade pre nás bola dôležitá aj chuť.

Mája: A čo na to česká legislatíva? Predsa len v potravinárskom odvetví musí byť veľa obmedzení.

Michal: Ide skôr o európsku legislatívu. Tá má pomerne vysoké nároky, ale vďaka tomu, že ju spĺňame, môžeme pomerne ľahko expandovať do zahraničia. A to čoskoro plánujeme. Všetko je prísne regulované, nemôžete napríklad na obale tvrdiť, že produkt má vysoký obsah proteínov, ak nespĺňate určité limity, čo je dobre. A polročnej trvanlivosti musíte dosiahnuť tak, že produkty naozaj necháte pol roka ležať a priebežne ich necháte testovať.

Mája: So spoluzakladateľom Petrom sa poznáte, dá sa povedať, od detstva. Viete, ako sa hovorí, že „najhoršie na podnikaní sú kamaráti“? Nevnímate to ako úskalie vášho podnikania?

Michal: S Petrom sa poznáme od 14 rokov, keď sme sa stretli v cyklistickom tíme Dukla Praha. Toto riziko si veľmi dobre uvedomujeme a rozprávali sme sa o ňom na začiatku, takže veríme, že tam nebude problém. Obaja vyznávame podobné životné hodnoty, ale sme každý úplne iný, takže sa ideálne dopĺňame.

Mája: Ako máte rozdelené aktivity vo firme?

Michal: Petr má na starosti vývoj produktu a jeho neustále zdokonaľovanie. Je zdravo posadnutý čítaním rôznych štúdií o jednotlivých potravinách, diétach, výživových smeroch. Vďaka tomu môžeme držať krok s najnovšími trendmi. Zároveň píše edukatívne články o zdravej výžive, ktoré si môžete prečítať na našom blogu. Ja mám potom na starosti celkový chod firmy, aby nám rástol predaj, a aby si firma držala jasnú víziu. Starám sa o to, aby zákazníci boli maximálne spokojní, a stále hľadám nové predajné a distribučné kanály.

Mája: Obaja sa venujete športu. Obaja aktívne. Máte teda čas na šport aj na riadenie firmy?

Michal: Áno, aj keď na trochu inej úrovni. Petr je profesionálny cyklista, ktorý sa zúčastnil LOH v Riu a Tour de France, popri tom vyhral niekoľko profesionálnych pretekov na tej najvyššej úrovni. Teraz sa však zotavuje po ťažkom zranení a tohtoročnú pretekársku sezónu vynecháva. Aj preto má teraz viac času na firmu. Ja s ním občas vyrazím, keď má voľnejší tréning. Inak sa venujem cvičeniu, snažím sa športovať takmer každý deň.

Mája: Ako vyzerá váš bežný deň? Nájdete si chvíľu voľného času pre seba?

Michal: Začiatky sú vždy časovo náročné, takže práce je dosť. Na druhej strane si uvedomujem nutnosť určitej rovnováhy, takže v kancelárii nesedím 14 hodín denne.

Mája: Aké máte plány do budúcnosti? Plánujete napríklad rozšíriť sortiment o ďalšie produkty?

Michal: Môžeme prezradiť, že do konca októbra prídeme s ešte jedným produktom. Koncept zostane rovnaký, teda všetko prírodné, proteíny, vláknina a zdravé tuky. Čo sa týka toho, v akej to bude forme, nechajte sa prekvapiť. Začiatkom budúceho roka plánujeme začať expanziu na zahraničné trhy.