Čo jesť na jeseň, aby ste nepribrali a pritom sa zahriali

Zabudnite na studené šaláty. Na jeseň vás musí jedlo zahriať. Inak budete nezdravo maškrtiť.

Cítite sa zrazu unavení, podráždení, nič vám extra nechutí a pritom akoby vám na tanieri niečo chýbalo? Dosť možno nastal čas zmeniť jedálniček. Veď v nedeľu 22. septembra už naozaj začala jeseň a vaše stravovanie by malo brať do úvahy, že sa budete potrebovať zahriať, čo studené šaláty alebo nízkotučné jogurty skutočne nedokážu. Zeleniny, ktorú máte radi a ktorá vám pomáhala udržiavať štíhlu líniu, sa pritom vzdávať nemusíte – duste ju, pečte ju a nebojte sa ani polievok.

Keby ste zostali pri studenom jedle, hrozilo by vám hneď niekoľko problémov – telo by si chýbajúce teplo a energiu hľadalo inde a nútilo by vás napríklad ku kúpe čokoládových tyčiniek. Ďalším problémom by mohol byť fakt, že by ste nevhodnou stravou svoj organizmus oslabili a ten by bol potom náchylnejší na infekcie. Telo potrebuje vlhkosť, ale s tekutinami to nepreháňajte
Veľa to rieši napríklad čínska medicína, ktorá považuje jeseň za trochu suché obdobie, napríklad preto, že sa začína kúriť, pričom suchý vzduch vysušuje kožu aj sliznice. Myslite preto na zvlhčovanie, základom je primerané množstvo tekutín, ale studenú vodu vymeňte za vlažnú alebo za vlažný čaj. Vhodné sú aj orechy a semená, med či vajcia. Na druhej strane, keby ste pili litre tekutín ako v lete, budete sa zbytočne ochladzovať. Nemusí sa vám to páčiť, ale počas chladnejších mesiacov telo potrebuje ťažšie, mastnejšie a výživnejšie potraviny, pokiaľ možno tepelne upravené. Surové jedlá si nechajte zase na leto. Práve spôsob prípravy môže byť v tomto ročnom období dôležitejší než to, čo si dáte. Ale rozhodne to neznamená, že by ste si mali dať na večeru namiesto šalátu z čerstvej zeleniny ohriaty párok s tým, že tak to má byť. Nemá. Musíte na to ísť inak.

Jedzte tekvicu, vynechajte listové šaláty
Vymeňte listové šaláty alebo pokrájané paradajky za sezónnu zeleninu, kam patrí napríklad tekvica, cuketa alebo patizóny, a zapečte ich s trochou olivového oleja, ako prílohu môžete zvoliť trochu zemiakov. Hodí sa aj mrkva, červená repa, bataty, tepelne upravená cibuľa, cesnak, pór, karfiol alebo kel. Naopak pomaly vypúšťajte zeleninu ako je brokolica, zeler, kaleráb, čerstvá kukurica, paradajky, baklažán, zelené olivy, sladké aj pálivé papriky, ružičkový kel, neodporúčajú sa ani huby. Pokiaľ ide o ovocie, tam si s chuťou doprajte všetko, čo práve dozrieva, ale z ďaleka dovážané stále menej sladké melóny už nechajte niekomu inému, podobne ako si odpusťte ochladzujúce citrusy. Dobrou voľbou sú marhule, banány, avokádo, bobuľoviny, kokos, datle, figy, hrozno, mango, melón, nektárinky, papája, broskyne, slivky, podľa niektorých teórií by sa nemali jesť jablká, ale nemusíte to brať zase tak doslovne. Ak na ne máte chuť, tak si ich doprajte.