Tekvicový džem s rumom

Olúpanú tekvicu nakrájame na väčšie kocky, ktoré dáme do pripraveného hrnca a rovnomerne ich posypeme cukrom. Tekvicu necháme odležať do druhého dňa. Na druhý deň pridáme citrónovú šťavu, trochu vody a varíme do zmäknutia asi 30 minút. Pred koncom varenia pridáme rum a ak je to potrebné, môžeme tekvicu roztlačiť alebo rozmixovať. Ešte horúcu plníme do pripravených pohárov, uzavrieme a sterilizujeme podľa overeného postupu na zaváranie málo kyslých surovín (tekvica je málo kyslá), inak džem uchovávame v chladničke.