Kvašáky

Do veľkých 4l skleníc dáme na dno kôrku chleba a postupne prekladáme uhorky, kôpor, chren, chilli papričky... podľa ľubovôle a chuti ? V množstve receptov je aj vínny list. Ja mám recept od priateľa, ktorý ich robí už roky a tvrdí, že zbytočne berie chuť ? Takže môj prvý pokus je bez vínnych listov a potom uvidím, možno ich tam budem dávať nabudúce...

Uhorky do skleníc zbytočne netlačte. Všetky uhorky niekoľkokrát popichajte špajdľou. Všetko sa zaleje prevarenou slanou vodou (na 5 litrov dávam 250g soli) ... prikryjeme vreckom alebo fóliou, omotáme gumičkou a vrch popícháme.

No a už len čakáme na teplom a slnečnom miestečku, kontrolujeme cca týždeň až 10 dní.