Sirob z cukrovej repy

Manžel doniesol domov (väčšie než malé množstvo) cukrovej repy ? Vraj aby som vyskúšala obľúbené na Kolínsku řepánky ?

Tak řepánky až nabudúce, mňa viac zaujal tento recept. Pravda, práca s tým je dlhá, ale výsledok stojí za to ?

Repu si olúpeme a nakrájame na čo najmenšie kúsky, dáme do hrnca, zalejeme vodou tak, aby bola celá repa ponorená, a varíme na miernom plameni hodiny a hodiny.... toto je najhoršie ? Babičky to mali super, platňa bola rozpálená, tak neriešili elektrinu alebo plyn.... No čo vám budem rozprávať, určite sa to v dnešnej dobe nevypláca, ale výsledok fakt stojí za to ?

Keď vám príde, že máte repu dostatočne mäkkú, nebude úplne rozvarená, vypnite a nechajte schladnúť, pozor, nie zase úplne. No a potom cez plátno poriadne precedťte a vyžmýkajte. No a výslednú tekutinu už len zredukujte na vami požadovanú hustotu. Dáme do pohárov a kto bude robiť väčšie množstvo ako ja, môže poháre sterilizovať a sirob vydrží dlhšie ?

Z jednej klasicky veľkej hlavy bolo približne 2-2,2dcl sirobu.

Používame ho doma ako alternatívu javorového, ryžového či datľového sirupu. Je sladký a hlavne domáci ??