Steak z mletého jelenieho mäsa so zeleninou

Steaky z jelenieho mäsa trochu osolíme, okoreníme, posypeme z oboch strán korením chilli-šípka a obalíme v hladkej múke. Zeleninu nakrájame na kocky, posypeme korením divočina a dáme do pekáča orestovať na lyžici masla spolu s novým korením a bobkovými listami. Steaky prudko opečieme na oleji z oboch strán a pridáme ich na zeleninu. Zalejeme vývarom, alebo vodou s masoxom - (cca 1 a 1/2 dcl) a pečieme v rúre približne 35 min.

Môžeme, ak chceme, zeleninu prepasírovať a zahustiť smotanou, alebo ju necháme celú a podávame so steakmi podlievané šťavou z výpeku.

Steak (polotovar) obsahuje:

40% jelenieho mäsa

30% diviačieho mäsa

30% hovädzieho mäsa

Provensálske korenie, strúhanku, jedlú soľ, pitnú vodu, pšeničnú múku.