Cuketový chlebík

cuketu nastrúhame aj s kôrou, nesmie to teda byť tá tvrdá, typu „kanón“, lepšie sú menšie, kôra je tam kvôli farbe v chlebe, trochu osolíme, necháme vypotiť, po chvíli vytlačíme vodu. cibuľku nakrájame a speníme na troške oleja, chvíľu restujeme a pridáme cuketu, restujeme asi 5 minút, pridáme cesnak, necháme prevoňať a vypneme. zmes necháme vychladnúť. do misy si dáme sypké suroviny, múku zmiešame spolu s droždím. pridáme soľ a olivový olej, bazalku ( čerstvú posekáme). pridáme cuketovú zmes a vytvoríme také sypké cesto, prilejeme vodu a miesime, cesto sa bude dosť lepiť, väčšinou padne viac múky, kým nie je cesto v stave na vytvarovanie bochníka, tak pridávame múku. výsledné cesto musí byť vláčne a mäkké, prenesieme ho na plech, ktorý je trošku pomastený olejom, vytvarujeme bochník, trošku vyšší, potrieme ho zľahka olejom a zakryjeme fóliou, alebo vrecúškom. dáme na teplé miesto kysnúť, kým sa zdvojnásobí objem, väčšinou okolo pol hodiny. rúru predhrejeme na 240 stupňov. bochník sa trochu rozjde, môžeme ho dať aj do zapekacej misy, formy. bochník pokvapkáme vodou a posypeme hrubou soľou, alebo semienkami, čímkoľvek. dáme do rúry a sledujeme farbu, až ju bude mať svetlohnedú, znížime teplotu na 190 a dopečieme, cca 30 minút. dôležité je, aby zo začiatku pečenia chytil pekne chlebovú farbu a potom sa len dopekal. keď znie duto na poklepanie, je hotový. necháme ho vychladnúť a baštíme.