Chlieb z pohánkovej múky

Múku vsypeme do misy a urobíme jamku, do ktorej vsypeme rozdrobené droždie, cukor, zalejeme vlažným mliekom a necháme vzísť kvások. Potom pridáme ostatné suroviny. Vodu pridávame, kým nie je cesto kompaktné a nelepí sa na misu. Cesto je nutné poriadne prehnetať. Potom necháme na teplom mieste vykysnúť asi hodinu, v priebehu môžeme raz cesto prehnetať. Po vykysnutí vytvarujeme bochník a dáme na plech s papierom na pečenie. Necháme ešte chvíľu kysnúť a potom potrieme vodou. Dáme piecť do rúry, ja som piekla na 200 stupňov asi hodinu. Po upečení chlieb opäť potrieme vodou a necháme vychladnúť. Nám najviac chutil s domácim maslom, ale je fakt hrozne sýty :-)