Hermelín v zemiakovej placke

Zemiaky ošúpeme a nastrúhame. Vytlačíme z nich vodu, prelejeme teplým mliekom, pridáme vajíčka, roztlačený cesnak, soľ a korenie a premiešame. Nakoniec primiešame podľa potreby múku.
2.Hermelíny si pozdĺžne prekrojíme.
3.Na panvici si rozpálime olej, rozotrieme na neho zemiakové cesto, položíme polovicu hermelínu a zakryjeme cestom.
4.Vyprážame z oboch strán, potom prendáme na papierovú utierku, aby sme odsali aspoň časť tuku. Takto si vyprážame všetky 4 porcie, zo zvyšného cesta usmažíme „normálne“ zemiakové placky.