Šošovicový chilli šalát

Šošovicu najskôr prepláchneme a dáme namočiť do vody (ideálne cez noc). Potom vymeníme vodu a uvaríme domäkka, nie však do rozvarenia. Medzitým si pokrájame nadrobno cesnak, chilli papričku a na plátky červenú papriku, šampiňóny a cibuľu. Na sezamovom oleji najskôr orestujeme cibuľu, cesnak a chilli papričku a potom pridáme papriku a šampiňóny. Na záver pridáme restovať na kocky pokrájaný údený tempeh. Všetko spoločne so šošovicou premiešame a dochutíme soľou, korením, sójovou omáčkou, citrónovou šťavou a čerstvou petržlenovou vňaťou. Šalát je výborný teplý aj studený.