Rozlietaní vtáčikovia

Potrebujete: 500 g hovädzieho mäsa (alebo bravčového - kocky, plátky), 2 vajcia natvrdo, 1 veľká uhorka, plátok špeku, 2-3 hrubšie kolieska mäkkého salámy, 1 veľká cibuľa, 2 polievkové lyžice plnotučnej horčice, 3 polievkové lyžice hladkej múky, tmavá zápražka Knorr (nemusí byť), olej, soľ, čierne korenie

Mäso naklepte, osoľte a ľahko okorente. Na oleji nechajte zosklovatieť pokrájanú cibuľu, potom k nej pridajte mäso a opražte. Pridajte plnotučnú horčicu, ešte všetko premiešajte a prilejte asi 1 l horúcej vody z kanvice. Varte, kým nie je mäso mäkké (v tlakovom hrnci som varila 50 min a mäso sa rozpadávalo).

Keď mäso zmäkne, tak do omáčky vložte pokrájané vajcia, špek, uhorku, salám a ešte povarte asi 10 minút. Potom zmiešajte studenú vodu s 3 lyžicami hladkej múky a nalejte do omáčky cez sitko, aby sa nevytvorili hrudky. Varte ďalších 10 minút (pre tmavší vzhľad omáčky ešte pridávam asi 3 polievkové lyžice tmavej instantnej zápražky Knorr). Hotovú omáčku ešte dosoľte, okorente.