Dusené hovädzie

1.Vložte cibuľu, mrkvu, zeler a cesnak do kuchynského robota a rozmixujte. Odložte nabok.

2. Vo veľkom vrecku na zips alebo v miske pretraste (premiešajte) kocky hovädzieho mäsa s múkou, soľou a čiernym korením (čierne korenie nemusí byť).

3. Vystriekajte veľkú nepriľnavú panvicu olejom a postavte na stredne rozhorúčenú platňu. Akonáhle je panvica horúca, pridajte olej, potom polovicu hovädzieho mäsa a smažte ho zo všetkých strán 3-4 minúty. Premiestnite ho do veľkého hrnca. Rovnakým spôsobom osmažte zvyšok mäsa a dajte ho takisto do hrnca.

4. Dajte do panvice rozmixovanú cibuľu, mrkvu, zeler a cesnak, znížte trochu teplotu a smažte 6-7 minút, aby zelenina zmäkla. Pridajte ju do hrnca.

5. Prilejte hovädzí vývar, pridajte paradajky aj so šťavou a brokolicové pyré, zakryte hrniec pokrievkou, privedte všetko do varu a duste na miernom ohni, kým mäso nie je úplne mäkké a nezačne sa rozpadávať, čo bude trvať 4 až 4,4 hodín.

Skôr než dusené hovädzie podáte deťom, roztrhajte ho varechou na kúsky a posypte nimi cestoviny alebo ryžu. Dospelým nechajte v celku.