Zaváranie netradične! Namiesto cukru dajte do kompótu soľ a skúste marmeládu napríklad z kivi alebo mrkvy

Samotné zaváranie je jednoduché, napriek tomu je potrebné dodržiavať určité pravidlá. Používajte vždy len celkom čisté a povarené poháre a viečka. Pri výrobe marmelád, džemov a povidiel nikdy neochutnávajte priamo z varešky či lyžice, ktorou vriacu zmes miešate. Cez sliny by sa do nej totiž mohli dostať baktérie, ktoré by ju potom znehodnotili. Džemy, povidlá a marmelády sa do pohárov plnia horúce, a preto je potrebné nahriať aj poháre, inak hrozí prasknutie. Poháre nesmiete nikdy plniť až po okraj, stačí 2 až 3 centimetre pod neho. A strážte si, aby pred zavíčkovaním boli okraje pohárov dokonale čisté. S tým vám pomôžu napríklad aj špeciálne lieviky a zúžené naberačky. Spracúvajte vždy len dôkladne umyté, plne zrelé (ale nie prezreté) plodiny, ktoré nie sú nahnité, potlčené či plesnivé. Pred spracovaním ich podľa druhu odstopkujte, vypeckujte, zbavte jadrovníkov, prípadne aj olúpte.

Pri príprave domácich marmelád, džemov, kompótov či zavárenín všetkého druhu možno pustiť uzdu kreativite a vyskúšať rôzne kombinácie chutí alebo menej tradičné druhy plodín. Čo napríklad taký džem alebo marmeláda z baza čierneho, moruše, rakytníka, mišpúľ, hrozna, mirabeliek či arónie, čiže čiernej jarabiny? Milovníci exotického ovocia zase môžu vyskúšať marmeládu z kivi, ananásu, fíg, alebo dokonca vodného melóna. A zostať nemusíte len pri ovocí! Výbornú marmeládu, ktorá popri sladkosti hrá aj inými chuťami, pripravíte z paradajok, mrkvy, tekvice alebo napríklad karamelizovanej cibule. Použiť môžete samozrejme aj kombinácie rôznych druhov ovocia a zapojiť aj korenie. „Skvelá je napríklad kombinácia lesných plodov s citrónom, jahôd s mangom, čerešní s pomarančom alebo napríklad hrušiek s rebarborou. Z korenia a byliniek najčastejšie využijete vanilku, škoricu, zázvor alebo mätu, ale aj levanduľu, kardamón alebo tymian,“ dáva tip Daniela Jičínská.
Pri zaváreninách sa zase môžete vyhrať s vizuálnou stránkou, keď skombinujete plodiny rôznych farieb. Chute si môžete vyladiť opäť podľa seba, zvyčajne sa však odporúča miešať so sladšími druhmi skôr tie kyslejšie a naopak. A pokiaľ ide o sladkú chuť, viete, že cukor nie je v kompótoch až taký potrebný? Stačí, keď siahnete po prirodzene sladšom ovocí, vyberiete tie naozaj plne dozreté plody plné chuti a pri zaváraní pridáte štipku soli. Soľ z ovocia vytiahne sladké zložky, ktoré sa v kompóte nádherne rozvinú.

Vypeckovávač ovocia
Zbavte úrodu kôstok jednoducho a rýchlo, bez špinavých prstov a škvŕn na oblečení s týmto patentovaným špecialistom. Vďaka prísavkám bude na stole dokonale stabilný, na kôstky má samostatnú priehradku. Využijete ho nielen na čerešne a višne, ale aj menšie slivky, ringloty a mirabelky či olivy.

Lievik na marmeládu
Aby sa vám marmeláda či džem nepokazili, je potrebné zabezpečiť dokonale čisté hrdlo pohára. S tým vám pomôže praktický lievik. Už žiadne dodatočné umývanie pohárov a ulepený stôl.

Etikety na poháre
Aj pivnica plná zavárenín vyžaduje štábnu kultúru. Hravo ju zvládnete s týmito samolepiacimi etiketami s krásnym ovocným dekorom. V balení 96 kusov samolepiek v 4 motívoch.

Univerzálny otvárač na poháre
Zavariť je jedna vec, ale aby ste si na svojich výtvoroch pochutnali, je potrebné sa k nim dostať. S týmto šikovným univerzálnym otváračom to nebude problém. Otvoríte s ním viečko každej veľkosti, v ruke sa nešmýka a má príjemnú mäkkú rukoväť.