PAMPÚCHOVÝ MED S MEDOM

Umyté púpavové kvety vložíme do väčšieho hrnca (4 litre) a prelejeme ich 2 litrami vody. Potom privedieme do varu a varíme 15 minút. Všetko necháme do druhého dňa vylúhovať. Na druhý deň kvety vytlačíme najlepšie cez čistú plátennú utierku. Do získanej tekutiny pridáme na kolieska nakrájaný citrón zbavený jadierok a med. Privedieme do varu za občasného miešania novou varechou. Necháme vychladnúť a opäť privedieme do varu a opäť necháme vychladnúť, tak dlho, kým med nie je dostatočne hustý. Horúci med plníme do pohárov, zatvoríme viečkami a obrátime.

Ak budete med variť dlho, napríklad ako sa odporúča v iných receptoch až 1 a pol hodiny, tak vám med síce krásne zhustne, ale stratí sa veľa účinných látok. Lepšie je priviesť ho do varu len na chvíľu a rýchlo vypnúť, nechať vychladnúť a všetko opakovať.

Dobrý tip: Púpavy zbierajte až 3. slnečný deň (keď nepršalo), inak budú mať málo peľu a med bude redký!!!