REGNAVCOVÝ MED

Umyté púpavové kvety vložíme do väčšieho hrnca (4 litre) a prelejeme ich 2 litrami vody. Potom privedieme do varu a varíme 15 minút. Všetko necháme do 2. dňa vylúhovať. Na druhý deň kvety vyžmýkame najlepšie cez čisté plátno. Do získanej tekutiny pridáme na kolieska nakrájaný citrón zbavený peciek a cukor. Privedieme do varu za občasného miešania novou varechou. Necháme vychladnúť a opäť privedieme do varu a opäť necháme vychladnúť, tak dlho, kým nie je med dostatočne hustý. Horúci med plníme do pohárov, zavíčkujeme a obrátime.

Ak budete med variť dlho, napríklad ako sa odporúča v iných receptoch až 1 a pol hodiny, tak vám med síce krásne zhustne, ale stratí sa veľa účinných látok. Lepšie je len priviesť do varu a rýchlo vypnúť, nechať schladiť a všetko opakovať.

TIP: Púpavy zbierajte až 3. slnečný deň (keď nepršalo), inak budú mať málo peľu a med bude riedky!