Ghí (prepúšťané maslo)

Robievam z 5 ks a do pohára to vychádza približne niečo okolo litra.

Maslo nakrájame na kúsky, dáme ho do hrnca s hrubším dnom a robievam ho na úplne najmenšom horáku a na miernom plameni, skoro na čo najmenšom. Maslo sa pomaličky rozpúšťa - bublá - a na povrchu sa tvorí biela pena. Penu zbierame sitkom. Nesmie sa miešať!!!! Keď je hotovo, poznáte podľa toho, že sa prestane tvoriť biela pena. Potom maslo precedíme cez plienku/plátno a naliejeme do zaváracieho pohára. Necháme stuhnúť do druhého dňa a potom nám vydrží pri izbovej teplote aj niekoľko mesiacov.

Ghí je oveľa jemnejšie a lahodnejšie, dobre sa roztiera a môžete ho použiť všade tam, kam by ste použili bežné maslo. Môžeme na ňom dokonca aj smažiť.

Ájurvéda ho nazýva elixírom života :)