Bravčové kotlety v smotanovej omáčke

Budete potrebovať (pre 4 osoby):

* 4 kotlety

* 240 ml kyslej smotany (15 %)

* 180 ml zeleninového vývaru

* 45 g masla

* cibuľu, najemno nasekanú

* 2 strúčiky cesnaku, najemno nasekané

* štipku sladkej papriky

* vetvičku čerstvej šalvie, lístky odtrhané

Postup:

V panvici necháme speniť maslo, potom ho zasypeme cesnakom a cibuľou. Restujeme ich zhruba 2 minúty dosklovita. Teraz ich dáme z panvice nabok. Na ich miesto prídu kotlety, ktoré opečieme dozlatista, a potom k nim vrátime orestovanú cibuľu s cesnakom. Nakoniec všetko zalejeme zeleninovým vývarom. Panvicu prikryjeme pokrievkou a na miernom plameni všetko dusíme hodinu.

Kotlety dáme z panvice nabok a omáčku zredukujeme na polovicu objemu. Teraz do nej pridáme kyslú smotanu, papriku a šalviu. Všetko zamiešame a prehrejeme. Kotlety podávame zaliate krémovou smotanovou omáčkou so šalviou.