Segedínsky guláš

Mäso pokrájať na kocky. Cibuľu nadrobno. Na masti cibuľku speniť, na tom nechať mäso zatiahnuť zo všetkých strán. Podliať vodou, osoliť a nechať variť. Po chvíli pridať kyslú kapustu aj s vodou, ktorá je v pohári. Dusiť do zmäknutia. Potom rozmiešať múku vo vode a zahustiť. V kastrólku rozpustiť maslo, rozmiešať v ňom papriku a vliať do omáčky. Poriadne premiešať. Na záver vliať smotanu. Najlepšie je s žemľovým knedľom.