Domáca sekaná so špalíčkami a špenátom

SEKANÁ: Rožok nakrájať na malé kocky a namočiť do mlieka. Mäso dať do misky, okoreniť, pridať rozmočený rožok, vajce, prelisovaný cesnak a cibuľu nakrájanú nadrobno. Podľa potreby zahustiť strúhankou - aby mäsová zmes nebola príliš riedka a mazľavá, potom by sa v rúre rozbehla. Všetko poriadne premiešať a vytvoriť valček, ktorý sa dá na pekáč. Povrch potrieť rozšľahaným vajcom a piecť na 200 stupňov.

ŠPALÍČKY: Zemiaky uvariť v šupke, po vychladnutí nastrúhať najemno, pridať múku, krupicu, vajce a soľ a vytvoriť cesto. Ak sa bude lepiť, možno pridať ešte múky. Cesto rozdeliť na 4 diely a z každého vyvaľkať hada, odkrajovať špalíčky a ich konce obaliť v hrubej múke. Hádžu sa do vriacej osolenej vody. Uvarené špalíčky vyplávajú na hladinu.

ŠPENÁT: Na oleji osmažiť nadrobno nakrájanú cibuľu, pridať zmrazený špenátový pretlak, podliať troškou vody a pod pokrievkou dusiť, kým sa špenát nerozmrazí. Chvíľku povariť, osoliť, pridať prelisovaný cesnak, trochu mlieka a zahustiť rozšľahanými vajcami.