Bôčiková roláda pečená na zemiakoch

Rúru predhrejte na 180 °C. Bôčik zrolujte a pevne zviažte špagátom alebo dajte do sieťky. Do mäsa votrite soľ, posypte ho korením a červenou paprikou. Zo všetkých strán urobte do rolády malé zárezy a do každého dajte plátok cesnaku (použite 2 strúčiky), kúsok rozmarínu a tymianu. Zemiaky nakrájajte na tenké kolieska a jedno vedľa druhého a mierne cez seba ich poukladajte do maslom vymastenej zapekacej misy. Navrch rozložte cibuľu nakrájanú na osminy, zvyšné plátky cesnaku a bylinky. V rondli zohrejte vývar spoločne s maslom a potom zmesou prelejte zemiaky. Navrch položte roládu a prikryté alobalom pečte asi 3 hodiny. Na posledných 30 minút odklopte, aby zemiaky aj mäso zozlatli.