Paštéta z kuracích pečienok

1. Práškovú želatínu nasypte v miske na 1 lyžicu teplej vody a nechajte ju 5 minút napučiavať. Ríbezľový džem dajte do rajnice, priveďte do varu a varte pol minúty. Odstavte z ohňa, vmiešajte želatínu a nechajte ju rozpustiť. Potom zmes nechajte 20 minút chladnúť a nalejte na dno ľahko vymastenej formy na terinu s rozmermi 22 x 8 cm a dajte na 1–2 hodiny chladiť.
2. Maslo, cesnak, cibuľky, šalviu a bobkové listy dajte na panvicu a 2–3 minúty opekajte. Pridajte pokrájané pečienky a 30 sekúnd prudko opekajte. Vlejte portské a minútu povarte. Potom zo zmesi vyberte bobkové listy a preložte ju spolu so studeným maslom, soľou a korením do misy robota a rozmixujte dohladka. Potom zmes pretlačte cez jemné sitko a navrstvite do formy na ríbezľový základ. Chláďte 2 hodiny. Potom vyklopte a podávajte s kúskami chleba.