zapečené šampiňóny s nivou

Šampiňóny olúpeme, vylomíme nohu, prípadne vydlabeme. Nohy pokrájame nadrobno, dáme ich na panvicu s nadrobno nakrájanou cibuľou, šunkou na drobné rezančeky (skôr obdĺžničky), osolíme, pokvapkáme troškou olivového oleja a chvíľu restujeme, po chvíli pridáme nakrájanú petržlenovú vňať (v zime dávam aj mrazenú). Po orestovaní naplníme hlavy šampiňónov, poukladáme ich na plech potretý ľahko olivovým olejom a každú hlavičku posypeme nastrúhanou nivou. Pečieme cca 30 minút na 180 °C, kým šampiňóny ľahko nezhnednú a akoby sa nezvrásnia.

PS: do náplne si môžete dať čokoľvek, čo máte radi :-) dobré je to aj s domácim kečupom