kuracia tlačenka

Naporciované kura a skelety uvaríme s korením a cibuľou domäkka. Vody dávame len tak, aby bolo mäso ľahko ponorené. Mäkké mäso obereme a nakrájame. Kožu a kosti dáme preč. Vývar scedíme a odoberieme, aby sme mali cca 500 ml. Z toho odoberieme asi 100 ml a v teplom rozpustíme želatínu. Zvyšný vývar prevaríme, pridáme cesnak a želatínový vývar, už nevaríme. Pridáme mäso a naplníme tlačenkové črevá, ktoré z jednej strany poriadne zviažeme potravinárskym špagátom. Po naplnení zviažeme aj druhý koniec. Tlačenku necháme do druhého dňa stuhnúť v chladničke.