Tvarohový koláč s ricottou

INGREDIENCIE

Cesto:

210 g hladkej múky ( + trochu na vysypanie formy)

110 g zmäknutého masla

3 lyžice krupice

1/4 lyžičky soli

1/2 lyžičky prášku do pečiva

100 g kryštálového cukru

2 žĺtky

3 lyžice smotany

2 lyžice vody

maslo na vymastenie formy

Plnka:

500 g ricotty/mäkkého tvarohu

75 g zmäknutého masla

100 g kryštálového cukru

1 žĺtok

6 lyžíc smotany

1/2 lyžičky škorice

nastrúhaná kôra z dvoch citrónov

POSTUP

Všetky ingrediencie na cesto zmiešame a poriadne prepracujeme. Zabalíme ho do fólie a necháme v chladničke 30 minút odpočívať.

Medzitým si pripravíme plnku. Maslo a cukor vyšľaháme do peny. Pridáme žĺtok, ricottu, smotanu, škoricu a kôru z dvoch citrónov. Zmes premiešame.

Cesto rozdelíme na polovicu. Polovicou vystelieme vymastené a vysypané dno tortovej formy. Potom pridáme plnku a z druhej polovice vytvoríme mriežku.

Koláč pečieme na 180 °C 45 minút.