BOUNTY - bez múky & cukru --- Zdravá, nízkosacharidová varianta...

Ingrediencie:

?Spodná časť:
150 g mleté mandle alebo vlašské orechy
75 g kokosová múka alebo strúhaný kokos
2 ks vajce
40 g maslo
1 PL kakao

?Kokosová plnka:
200 g strúhaný kokos
1 ks (400 ml) plechovka kokosové mlieko
1 ČL vanilková aróma
1 PL med alebo iné sladidlo

?Čokoládová časť:
1 ks horká čokoláda 70%+
1 PL olivový alebo kokosový olej

-forma s priemerom 20cm

⏩Postup:
Rúru si predhrejeme na 150 stupňov.
Ak nemáme vopred namleté, tak si mandle alebo vlašské orechy zomelieme na jemnú múčku, pridáme kokosovú múku (alebo strúhaný kokos zomletý rovnako na jemnú múčku). Postupne primiešame vajcia, kakao a roztopené maslo. Z tejto zmesi vypracujeme cesto, ktoré následne preložíme do vymastenej formy a rukami jemne zatlačíme. Pečieme cca 20 minút. Po upečení necháme vychladnúť.

Medzitým si pripravíme kokosovú náplň. Do hrnca dáme kokos, kokosové mlieko, med alebo sladidlo a vanilkovú arómu. Na miernom ohni, za stáleho miešania zohrievame, a po chvíli (keď sa nám hmota spojí), odstavíme. Kokosovú náplň následne preložíme na už vychladený korpus a rovnomerne rozotrieme. Odložíme do chladničky.

Vrchnú čokoládovú časť pripravíme tak, že si nad parou roztopíme čokoládu s olejom. Následne ju vylejeme na vrchnú časť vychladenej kokosovej plnky. Rozotrieme a takto pripravenú formu odložíme do chladničky. Necháme stuhnúť, najlepšie cez noc.