Tekvicový koláč

V miske zmiešame všetky suché ingrediencie a pridáme na plátky nakrájané maslo a 1 vajce. Rukami prehnetieme a potom na pracovnej doske prepracujeme, vzniknuté cesto necháme odpočinúť v chlade. Medzitým pripravíme náplň.

Z tekvice olúpeme šupku, odstránime semená, rozporcujeme a 20 minút varíme v malom množstve vody. Vodu zlejeme, tekvicu roztlačíme na pyré a necháme vychladnúť. Potom osladíme javorovým sirupom a medom, pridáme štipku škorice, šťavu z polovice citróna a smotanu. Do zmesi vyklepneme 2 vajcia a prešľaháme do hladkého krému ručnou metličkou.

Koláčovú formu (ø 28 cm) vymastíme maslom a vyložíme cestom. Vytvarujeme prstami vyššie okraje a cesto na niekoľkých miestach popichámeme vidličkou. Hrozienka i orechy vhodíme na cesto a prelejeme tekvicovou náplňou. Orechy môžeme hrubo nasekať. Koláč vložíme do rozohriatej rúry a pečieme pri 180 °C rovných 40 minút.