Kelové karbonátky s quinoou a Provolone

Quinou som nechala na desať minút odstáť vo vode. Pre istotu som ju aspoň trikrát poprala. Zaliala som ju vývarom a dala variť, kým sa všetka tekutina nevsiakla a nevyvarila.

Väčšiu časť kelu som dala variť na 10 minút do horúcej osolenej vody, zvyšok som pokrájala nadrobno (možno nastrúhať). Uvarený kel som scedila, vymačkala z neho prebytočnú vodu a pokrájala nadrobno. V mise som potom zmiešala kel uvarený, surový, pór, nadrobno strúhanú mrkvu, vajce, múku, prelisovaný cesnak, strúhaný syr, uvarenú quinou, petržlenovú vňať, pridala som veľa korenia, pretože ho mám rada, a ak je to potrebné, dá sa dochutiť ešte trochou soli. Všetko som zmiešala. Na plech vyložený papierom na pečenie, ktorý som potrela troškou olivového oleja, som pokladala vyhnetené placky.

Karbonátky som piekla cca 10 – 15 minút z každej strany. Zhruba v polovici pečenia som ich otočila.

Okrem prílohy som ich servírovala s čerstvou rukolou.

Z tohto množstva sa mi podarilo urobiť cca 14 stredných karbonátkov, keď budú väčšie, bude ich menej, keď budú menšie, bude ich viac.