Hovädzie na hubách

Mäso nakrájame na 5 - 6 plátkov, ktoré jemne naklepeme, osolíme a posypeme drvenou rascou.

Na oleji speníme na kocky nakrájanú 1 veľkú cibuľu a do nej vložíme okorenené plátky z jednej strany obalené v hladkej múke.

Zľahka opražíme z oboch strán.

Podlejeme najlepšie vývarom (pre umocnenie chuti hubovým), posypeme hubovým korením a prikryté pokrievkou vložíme do rúry vyhriatej na cca 220°C. - tu záleží na rúre, niektorá pečie viac, mám to po sťahovaní vyskúšané, že to nie je ako v tej minulej .-)..my sme pomaly dusili v sklenenej miske s vekom, potom sme znížili teplotu na cca 170, záleží na vlastnostiach rúry..

Medzitým si na masti opražíme druhú, na kocky nakrájanú cibuľu.

Vložíme čerstvé očistené huby - my dali hríby, podhríbniky, smrekové hríby, rýdziky - skrátka taký mix (môžu byť aj mrazené), osolíme, pridáme troška drvenej rasce a zľahka podusíme.

Asi po 1 hodine pečenia mäsa v rúre pridáme podusené huby, rozmarín zo záhradky ( ten tomu dá krásnu vôňu )a približne ďalšiu polhodinu necháme piecť. Keď je mäso mäkké, môžeme dosoliť a hneď podávať najlepšie s ryžou.