Zemiakové knedle plnené údeným mäsom

Zemiaky uvaríme v šupke, po vychladnutí ošúpeme a nastrúhame na strúhadle na jemno. Pridáme vajce, soľ, krupicu, zamiešame a pridáme hrubú múku. Vytvoríme si cesto a robíme placky, na placky dávame nastrúhané na hrubo uvarené údené. Asi tak 2 lyžičky, podľa toho aj ako veľké robíte knedle. Potom zabalíme a urobíme guľky. Vkladáme do vriacej osolenej vody a varíme 15 minút. Pripravíme si aj kapustu, ja som urobila hlávkovú kapustu. Kapustu nakrájame, pridáme rascu, soľ, vodu a uvaríme do mäkka. Ku koncu pridávame zápražku, ktorú sme si urobili v kastrólku (tuk + hladká múka). Zahustíme, pridáme na dochutenie cukor, soľ a trochu octu a ešte necháme tak 10 minút povariť. Nakoniec opečieme na tuku nadrobno nakrájanú cibuľku.