Recept

Fit Tiramisu (bez múky a cukru)

?Určite každý z Vás pozná talianske Tiramisu, ktoré sa teší obľube po celom svete. Svieže, vláčne cesto s vôňou kávy a jedinečnou, špecifickou chuťou. ? Táto fit verzia poteší nielen nadšencov tejto klasiky, ale aj ľudí, ktorí sa snažia zhodiť nejaké to kilečko naviac. Moja varianta je nabitá bielkovinami a s minimom…

4. januára 20214 307× prečítané

Čas v texte: 15 min

?Ingrediencie:
➡Piškótové cesto:
6 ks vajce
120 g mandľová múka
40 g sladidlo

➡Náplň:
500 g jemný tvaroh
300 g cream cheese
40 g sladidlo

➡Ďalej budeme potrebovať:
3 ČL káva
150 ml voda
1/2 ČL holandské kakao alebo horká vysokopercentná čokoláda
40 g sladidlo

⏩Postup:
Rúru si predhrejeme na 180 stupňov.
Žĺtka si oddelíme od bielkov. Žĺtka zmiešame so sladidlom a z bielkov s trochou soli vyšľaháme tuhý sneh. K snehu opatrne primiešame, už len ručne, žĺtka a múku. Vznikne nám redšie cesto.

Plech si vystelieme papierom na pečenie a vzniknuté cesto naň vylejeme. Vložíme do rúry a pečieme cca 15 minút.

Medzitým si pripravíme náplň tak, že si tvaroh, cream cheese a sladidlo vymiešame do hladkého krému. Dáme bokom.

Uvaríme si silnejšiu kávu, necháme ju vychladnúť.
Nachystáme si nádobu alebo objemnejší pekáč, rozmer napríklad 30x15.

Upečený korpus rozdelíme na cca 2 až 3 časti, podľa toho, koľko chcete vrstiev a akú hlbokú máte nádobu. Prvý diel korpusu dáme na dno nádoby, polejeme vychladnutou kávou a potrieme tvarohovou plnkou. Následne vrstvíme.

Na záver vrch posypeme nastrúhanou horkou čokoládou alebo kakaom.
Odložíme do chladničky a necháme stuhnúť, najlepšie cez noc.

Dobrú chuť! ?
Dominika