Domáci čerstvý syr

Zazrela som na stránkach Tescomy „vychytávku“ na domáci syr a ja, „syrár“, som bola zvedavá. Tak som to chcela vyskúšať.

Recept je ľahučký a chuť syra prekvapivo dobrá. U nás bude mať určite zelenú a budem sa snažiť to vyšperkovať rôznymi príchuťami.

Mlieko si zohrejeme na 92 stupňov, odstavíme a pridáme zrážadlo (jemnejšia chuť syra = citrónová šťava, tuhý syr = ocot). Pridáme, premiešame a necháme 30 minút stáť. Potom scedíme, vyžmýkame, dochutíme (soľ, korenie, bylinky alebo orechy) a stlačíme. Necháme 1 hodinu pri izbovej teplote a potom minimálne 2 hodiny v chladničke.