Zemiaky s mletým mäsom a mascarpone

Olúpané zemiaky si nakrájame na kolieska a uvaríme v osolenej vode domäkka, scedíme. Na veľkej panvici si na oleji/masti opražíme cibuľku do svetlohneda, potom pridáme mleté mäso, rozmliaždime varechou na malé kúsky a necháme za občasného miešania opiecť. Potom dáme zemiaky, poriadne premiešame a ešte chvíľu opekáme. Nakoniec pridáme mascarpone a dôkladne rozmiešame. Určite by to išlo oživiť, zafarbiť a spraviť zdravším nejakou zeleninou, viem si tam predstaviť póry, jarnú cibuľku, papriku, možno aj pár drobných ružičiek brokolice, alebo aspoň ozdobiť bylinkami, zmesou, alebo len pažítkou, ale dnes som to urobila len takto :)