Jahlovník

Jahly najprv sparíme v site horúcou vodou, aby neboli horké. V hrnci privedieme do varu vodu, osolíme, vsypeme jahly a varíme zhruba 20 minút, kým nevznikne hustá kaša. Necháme ju vychladnúť.

Potom predhrejeme rúru na cca 160 st. Z bielkov vyšľaháme so štipkou soli tuhý sneh, vsypeme polovicu cukru a šľaháme ešte cca 2 minúty. Jahlovú kašu premiešame s cukrom, žĺtkami, medom, škoricou, brusnicami a orechmi alebo semienkami a opatrne vmiešame sneh. Pekáč vymastíme maslom a vysypeme múkou. Rozotrieme do neho polovicu jahlovej kaše, poukladáme slivkami a zakryjeme zvyšnou kašou. Vložíme do rúry a pečieme cca hodinku, kým sa jahlovník nespevní a nezozlatne.