Šalát z cvikly a cíceru

Cviklu si uvaríme celú, aj so šupkou. Mamka ma učila, nech si ju varím večer a nechám do rána vychladnúť vo vode. Lepšie sa lúpe a vraj jej moja babka vravievala, že sa zbaví všetkého zlého.... tak to tak jednoducho robím aj ja ?

Ošúpanú cviklu si nakrájame na kúsky, pridáme uvarený cícer, uvarené a nakrájané vajíčko, nastrúhaný ovčí syr, ume ocot a olivový olej. Všetko zamiešame a necháme chvíľu odstáť. Prípadne dochutíme.