Domáce špagety/cestoviny

Na 100 g múky dajte 1 stredne veľké vajce. Ja si urobím z múky sopku, do nej jamku a vyklepnem vajce. A potom urobím redšie cestíčko a pridávam múku od okrajov. Dá sa pridať aj kvapka oleja. Cesto je potrebné poriadne prepracovať. Cesto rozvaľkám na pláty, aby trochu preschlo. Potom v lise na cestoviny urobím špagety. Nechám preschnúť. Varím v osolenej vode. Ak nemáte lis, môžete krájať špagety nožom alebo urobiť široké rezance k omáčke či štvorcové rezance na zapekanie.

Rezance do polievky robím z hrubej múky, na špagety je tiež dobrá, ostatné cestoviny robím z hladkej, sú potom jemnejšie.