Ťahané cesto a 6 skvelých plnení: Upečte si dokonalú štrúdľu

Budete potrebovať (na jeden kus):

* 1 vajce
* 200 ml vody
* 1 lyžicu oleja
* 1 lyžicu citrónovej šťavy
* 320 g hladkej múky
* štipku soli
* rozohriaty tuk na potretie
* tuk na vymastenie plechu

Postup:

Vajce, vlažnú vodu, olej a citrónovú šťavu rozšľahajte vidličkou. Nalejte na presiatu múku so soľou a vypracujte hladké cesto. Z cesta uhniečte guľu, ktorú dajte na pomúčenú dosku, potrite tukom, prikryte nahriatym kastrólom a nechajte 30 minút odpočívať. Podľa potreby nahriate kastróly vymieňajte.

Z gule oddeľte 1/3 a zvyšok uchovajte v teple. Na stôl dajte utierku a ľahko posypte múkou. Cesto pomúčeným valčekom vyvaľkajte a potom ho začnite rukami naťahovať. Ruky chrbtom podsuňte pod cesto a opatrne dvíhajte a naťahujte, kým nezískate tenký obdĺžnikový plát.

Natiahnuté cesto potrite rozohriatym tukom, naplňte plnkou a zrolujte. Konce cesta zovrite, aby plnka pri pečení nevytiekla. Opatrne preneste na vymastený plech. Rovnakým spôsobom pripravte aj ďalšie dva závitky. Pečte ich v stredne predhriatej rúre, po piatich minútach teplotu znížte a pomaly pečte asi 30 minút dozlata.

Plníme ovocím, jablkami, špenátom, kapustou a údeninou, syry - niva, hermelín, eidam..........