Vývar s omrvinkami

Do studenej vody dať variť krídla, osoliť. Keď sa to začína variť, tak sa musí zložiť pokrievka, pretože to pení. Krídla variť domäkka. Medzitým si pripraviť omrvinky: Z hrubej múky, vajca a soli urobiť tuhé cesto, ktoré sa nastrúha na hrubom strúhadle na papier a nechá sa oschnúť. Potom mäso vybrať, vývar precediť cez sitko. Do vývaru dať nakrájanú zeleninu, obrané mäso a variť. Nakoniec pridať omrvinky a nechať dovariť. Na záver pridať petržlenovú vňať.