Domáca pizza

Z droždia, vlažnej vody a cukru pripravíme kvások a potom zmiešame s múkou, olejom, soľou a 150 ml vlažnej vody. Alebo takto pripravujem ja: Zmiešam múku, cukor, soľ, pol vrecúška sušeného droždia, olej a 150 ml vlažnej vody. Nerobím teda kvások, ale používam sušené droždie. Vypracujeme súdržné cesto. Na doske urobíme guľku, pomúčime ju a prikryjeme utierkou. Necháme kysnúť na teplom mieste cca 1,5 až 2 hodiny na dvojnásobný objem. Potom cesto prepracujeme a vyvaľkáme do požadovanej veľkosti. Mne vystačí na obdĺžnikový plech. Na valčeku preniesť na olejom vymastený plech.

Ako sugo používam paradajkové pyré s bazalkou a oreganom. Natriem ním pizzu, rozložím slaninu, cibuľu nakrájanú na prúžky, olivy nakrájané na kolieska a posypem syrom, najčastejšie zmesou nivy a mozzarelly. Niekedy dávam na pizzu listový špenát, tuniaka, šampiňóny. Variantov je veľa. Pečieme v predhriatej rúre na 250 °C cca 30 minút, kým nebude cesto zospodu ružové.