Králik na cesnaku s cuketovou kapustou

Na masťou vymastený plech vsypeme na kolieska nakrájanú cibuľu a paradajky. Na porcie nakrájaného králika osolíme, prípadne okoreníme a potrieme pretlačeným cesnakom. Podlejeme trochou vody a pečieme vo vyhriatej rúre na 150°C cca 2,5 hodiny. Medzitým si pripravíme cuketovú kapustu. Na masle speníme cibuľu, vsypeme olúpanú a nahrubo nastrúhanú cuketu. (Nepodlievame, cuketa pustí vody dosť.) Okoreníme soľou, korením, rascou, dochutíme cukrom, prípadne octom, povaríme a podávame. Ako prílohu volíme najlepšie zemiakovú, či žemľovú knedľu.