Pohánkové palacinky (bez lepku, bez mlieka, príp. aj bez vajec)

125 g hladkej pohánkovej múky, 1 žĺtok alebo lyžička vanilkovej Hrašky rozmiešaná vo vode a 20 min nechaná takto stáť, 250 ml domáceho ryžového mlieka, štipka soli, kvalitná marmeláda na potretie, príp. ďalšie zdobenie (sójový jogurt, trocha práškového cukru, ovocie, napr. čučoriedky)

Ryžové mlieko uvaríme zo 100 g najlepšie jazmínovej ryže (môžeme variť aj chvíľu dlhšie, v ryžovare potom s trochou viac vody), aby bola mäkká. Potom vložíme do vyššej nádoby (krčah 1,1 l a väčší). Dolejeme 1 liter čerstvej vody a ponorným mixérom rozmixujeme. Môžeme precediť, ale ja to nerobím, spracúvam to takto. V chladničke toto mlieko vydrží (ideálne v skle) až 1 týždeň.

250 ml ryžového mlieka, štipka soli a múka a dôkladne oddelený žĺtok alebo rozmiešaná Hraška - všetko príde do vyššej nádoby a ponorným mixérom rozmixujem. Ak je potrebné, nariedim trochou obyčajnej vody. Smažím na masti.

Môj malý alergik pokojne zje aj 5 takýchto palaciniek na raňajky! :D

Dobrú chuť!