Liptovské pirohy

Zemiaky uvaríme v šupke a necháme vychladnúť, ošúpeme a nastrúhame. Asi 350 g dáme nabok, tie zmiešame s bryndzou a rozpusteným maslom – plnka. Zvyšok zemiakov dáme do misy, pridáme vajce, vodu, múku, soľ a urobíme nelepivé cesto (množstvo múky, vody.. je orientačné, záleží napr. na zemiakoch, jednoducho pridávame tak dlho, kým nie je cesto akurát). Z cesta tvoríme kolieska, dáme primerane plnky, preložíme napoly, pritlačíme okraje a ozdobíme vidličkou. Dáme do vriacej vody, dáme pozor, aby sa neprilepili ku dnu, a varíme od chvíle, keď vyplávajú na hladinu, ešte cca 7 minút. Môžeme podávať s opečenou slaninou, kyslou smotanou, alebo napríklad ďalšou porciou bryndze. Alebo sú dobré aj len tak. Na tieto pirohy je viac receptov, dá sa urobiť cesto bez zemiakov, alebo plnka bez – len bryndza, mne najviac chutia takto. Na Slovensku ich predávajú mrazené v každom obchode, v Česku som ich bohužiaľ nestretla, tak robím domáce, neviem ich urobiť veľmi pekné, ale sú veľmi dobré.