šošovicovo-orechová sekaná

Šošovicu prepláchnite a dajte spolu s tromi hrnčekmi vody do hrnca, pridajte trochu sypkého bujónu a priveďte do varu. Varte asi 45 minút (šošovica by mala byť jemne rozvarená). Orechy nasekajte nožom na menšie kúsky a opražte na panvici alebo v rúre (asi 8-10 minút na 160°C). Ľanové semienka zomelte, primiešajte vodu a dobre premiešajte vidličkou alebo metličkou, dajte do chladničky. Na panvici zohrejte olej, pridajte roztlačený cesnak a cibuľu a opekajte asi 5 minút. Potom pridajte zeler, mrkvu, jablko a hrozienka a ďalších asi 10-15 minút opekajte. Keď je šošovica a všetko ostatné hotové, preneste do veľkej misy, pridajte vločkovú múku, strúhanku, korenie, ľanové semienko, (nezabudnite na orechy), a všetko dobre premiešajte. Ochutnajte a dochuťte čiernym korením, soľou, prípadne ďalším korením alebo sypkým bujónom. Dobre votlačte do pečiacej nádoby. V hrnčeku premiešajte kečup, javorový sirup, jablkové pyré a balzamikový ocot a potrite touto zmesou šošovicovú sekanú. Pečte v rúre vyhriatej na 180°C asi 45 minút. Pred podávaním nechajte trochu vychladnúť, skladujte v chladničke.